Spezie

Peperoncino Macinato sott'olio 90 gr - Fungosila

€ 4,00

I Classici di Calabria - Fungosila Deliziosi peperoncini piccanti di Calabria macinati e conservati in olio di oliva.

Zafferano in stimmi 18 porzioni (0.5g) - Babachef

€ 7,89

Zafferano in stimmi - confezione da 0.5 grammi da cui si ricavano circa 18 porzioni Il sapore dello zafferano è amaricante e caratterizzante. Tutti conosciamo il suo utilizzo in cucina per preparazioni come il risotto alla milanese o la paella, tipica specialità spagnola, ma si presta ad impieghi molteplici come quelli di insaporire per esempio una crema pasticcera  o un dolce. Possiamo senz’altro affermare che è alla stregua di un gioiello prezioso. Qualunque preparazione semplice se decorata con qualche stimma di zafferano, si trasforma in un piatto regale. Utilizzo:  in una piccola tazza di acqua o brodo caldo, sciogliere gli stimmi di zafferano aiutandosi con un cucchiaino. Lasciare in infusione per 3 minuti. Versare tutto il liquido presente nella tazza all’interno della preparazione ed amalgamare con un cucchiaio.

Curcuma 50 g - Brezzo

€ 3,35

Ricavata dalla radice di una pianta erbacea perenne originaria del'Asia meridionale, la Curcuma Longa è parente dello zenzero. Definita anche "zafferano delle indie" per la sua tipica colorazione giallo/oro è largamente utilizzata nella cucina indiana e mediorientale. Per beneficiare al meglio delle sue molteplici proprietà e per assaporare maggiormente il suo sapore dalle note spiccatamente orientali si consiglia l'utilizzo a crudo. Inoltre si possono semplicemente aggiungere un paio di cucchiaini di curcuma all’acqua di cottura della pasta oppure una spolverata direttamente sul condimento o nelle insalate.